Storia
La società è stata
fondata nel 1980 dagli Enologi Bianconi Franco e Coletto Danilo
come ENOVIT snc, nell’anno 2000 è stata variata la ragione
sociale in NUOVA ENOVIT srl.
L’idea della sua
costituzione nacque da una constatazione e da una intuizione
risultate poi confermate dai fatti; l’osservazione fu che in
Toscana, regione in cui operavamo, la struttura produttiva era
costituita da centinaia di “fattorie“ che da sempre oltre a
vendere il vino sfuso in damigiane o all’ingrosso procedevano a
“infiascare“ il vino e a venderlo in un mercato nazionale e in
rari casi internazionale e quindi avevano una certa
predisposizione all’imbottigliamento; l’intuizione fu che
necessariamente, pena la stessa sopravvivenza delle aziende,
si sarebbe sempre più sviluppata la produzione di vini di
qualità essendo il mercato sempre più ricettivo verso i prodotti
esclusivi e personalizzati.
Una delle cause che
si opponevano a questa necessaria evoluzione era la mancanza di
personale specializzato nella conduzione di impianti di
imbottigliamento e la mancanza di impianti tecnologicamente
adeguati a queste nuove esigenze e ciò perché le attrezzature
necessarie per un razionale imbottigliamento richiedono
investimenti e competenze che spesso superano le possibilità del
produttore e comunque si rivelano antieconomiche, causa
soprattutto il limitato utilizzo degli impianti.
Da queste premesse
siamo partiti per offrire con i nostri impianti mobili:
- Attrezzature
moderne, tecnologicamente aggiornate e sempre efficienti
- Conoscenze
ed esperienza garantite dai titolari, ambedue Enologi
- Personale
addetto alle linee di imbottigliamento preparato e costantemente
aggiornato
- Costi di
imbottigliamento esattamente valutabili
